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Produzione e commercio mondiale

Dal 1996 al 1998, la produzione mondiale, calcolata sulla base del riso paddy, ha raggiunto una media di circa 570 milioni di tonnellate (per confronto: frumento, circa 600 milioni di tonnellate).

Il 92% della produzione globale di riso è raccolta in Asia e Oceania. Solo circa il 3.5% è destinato all'esportazione. I paesi esportatori sono in primo luogo la Tailandia (30%), il Vietnam (20%), gli USA (10-15%), l'India e il Pakistan (10%).