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Portrait

Production alimentaires : traitement du riz décortiqué en ris usiné et fabrication de sous-produits destinés au marché.

Le moulin a déjà derrière lui de longues années d'existence lorsqu'il devient au début du 20ème siècle la plus grande rizerie de Suisse. En 1957, la Société Coopérative Migros rachète la rizerie et fonde la Riseria Taverne SA. En 2002 celle-ci reçoit la certification ISO 9001:2000.

Le riz décortiqué est usiné dans les différents chaînes de traitement.

Ce procédé, entièrement mécanisé, consiste d'une part à sélectionner et éliminer des corps étrangers, grains à la maturité insuffisante (granaverde), grains brisés (mezzagrana) et ceux noirs/tavelés (grains noirs), et d'autre part à enlever par grattage la pellicule brune.

 

Deux chaînes d'usinage avec une production moyenne de 3-3,5 t/h (riz décortiqué) :

  • Chaîne blanc (variétés italiennes et asiatiques)
  • Chaîne jaune (variétés étuvées)

 

Produits et sous-produits

La qualité est un aspect fondamental, un devoir de la direction de l'entreprise. À la base de chacun des processus il y a un « rapport client-fournisseur » intérieur ou extérieur.

 

La politique de qualité de la rizerie :

   
1. Nous faisons en sorte que nos produits et services procurent entière satisfaction à nos clients.
2.
 
Afin de garantir la meilleure qualité possible pour nos produits, chaque collaborateur et chaque collaboratrice est personnellement responsable des tâches qu'il/elle accomplit sur son lieu de travail.
3. Nos produits, notre organisation, notre travail et notre attitude sont le reflet pour notre souci de qualité.
4.
 
Le recueil de données concernant la qualité nous permet d'éviter les risques en maintien de l'hygiène, de réduire les coûts causés par les erreurs et de garantir une meilleure transparence.
5.
 
Pour obtenir des produits de la meilleure qualité, nous promouvons une constance et une continuité maximales.
6. Nous nous engageons à faire preuve de loyauté et de franchise dans l'obtention de la qualité.
   

Garanties de qualité: