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Rezepte

Zubereitung

Zwiebeln in der Butter andünsten, Reis zugeben und glasig dünsten, Gemüsebrühe (1 l) zugeben, 20 Minuten köcheln lassen. Grüne Erbsen mit der restlichen Gemüsebrühe aufkochen, bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, mit der Brühe pürieren und durch ein Spitzsieb streichen. Erbsenpüree unter die Reissuppe rühren, aufkochen, würzen. Suppe anrichten, mit dem steif geschlagenen Rahm garnieren.

 

Broschüre:
Inspiration Reis - Die Freude kocht mit